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野菜の衛生管理の徹底をお願いします

[2021年12月2日]

野菜の衛生管理の徹底をお願いします

 農林水産省では、生食用野菜が原因となる食中毒の発生を未然に防ぐため、野菜の栽培から出荷までの衛生上の注意事項をまとめた「栽培から出荷までの野菜の衛生管理指針」を策定し、普及してきました。そして、今年7月に指針が改訂され、第2版が策定されましたので、現場での野菜の衛生管理にご活用ください。

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農林水産省 消費・安全局
農産安全管理課 安全企画班
03-3502-7569

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